家常锅仔做法 家庭锅仔的做法

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本文目录
咸肉锅仔的家常做法
主料:胚芽米(150克) 、咸肉(80克)、家常家庭卤牛肉(80克) 、锅仔锅仔鸡蛋(1个)
辅料 :西蓝花(适量) 、做法生抽(适量) 、家常家庭白糖 、锅仔锅仔白胡椒粉
步骤:
1 、做法胚芽米洗干净,放入1.3-1.5倍的水浸泡一小时 。
2、咸肉卤牛肉分别切块 ,切一些姜丝做准备。
3 、取砂锅在锅底刷上薄薄的一猪油 。
4 、砂锅放到水上,中火煮沸,小火焖制 。
5、焖米饭的是时候调些料汁 ,用生抽、蚝油、白开水 、少许白糖少许胡椒粉、混合均匀调成料汁。
6 、西兰花洗干净 ,切成小块儿备用。
7 、焖煮十分钟,打开盖子 ,撒上少许姜丝,依次码入咸肉、牛肉,打入鸡蛋 ,再次盖上盖子微火焖五六分钟关火 ,不要开盖,继续用余温焖十分钟左右。
8 、焖好的米饭倒入西蓝花 ,浇上调好的酱料搅拌均匀即可 。
羊肚锅仔的家常做法
1、主料及相关调料 :四季羊肉煲1包、萝卜(或白菜)适量 、盐、味精、花椒、干辣椒 。
2、将羊肉解冻备用 。
3、上锅仔将萝卜或白菜垫底,加入适量高汤煮沸;如果喜欢川味的朋友可以加入适量的花椒 、干辣椒 。
4 、放入羊肉 ,再次煮沸,根据个人口味加入适量的盐 、味精 。
蛋饺锅仔的家常做法
主料:肉馅100g
辅料:
香菇10g ,鸡蛋2个,盐 ,料酒,香油,白糖各适量
—烹饪步骤—
1·肉末用食盐料酒生抽蚝油白糖拌匀 ,腌制片刻。
2·全蛋液充分搅打,静置片刻 。
3·平底锅刷油,倒一勺蛋液,待蛋液微微凝固成蛋饼 ,在中间放上适量的肉馅 。
4·立即用筷子夹起蛋饼的一侧盖在另外一半上,压紧 。待一面定型上色 ,翻面继续煎。定型即可盛岀 。
5·依次,做完所有蛋饺。
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