麻辣龙虾尾的家常做法，麻辣龙虾尾的家常做法视频

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本文目录

1. 70后孔姐麻辣龙虾尾的尾的尾做法
2. 虾尾麻辣做法王刚
3. 麻辣虾尾怎么做的又辣又麻

70后孔姐麻辣龙虾尾的做法

原料：小龙虾尾、青椒、家常家常红椒 、做法做法食用油 、视频啤酒、麻辣麻辣葱白、龙虾龙虾姜 、尾的尾蒜 、干辣椒 、花椒、麻椒、冰糖 、郫县豆瓣酱 、老抽、蚝油 、盐 、香菜、小葱。

做法步骤
：

第1步
、小龙虾尾解冻处理干净，从尾部去虾线，用盐水清洗干净。

第2步、焯水1分钟 ，捞出迅速放入冷水中使肉质紧实 。

第3步、青、红椒切段 ，葱白 、干辣椒、香菜切段 ，姜、蒜切片 ，准备花椒 、麻椒 、冰糖。

第4步、锅中倒入食用油烧热 ，放入葱、姜 、蒜 、干辣椒 、花椒
、麻椒 、冰糖炒香 。

第5步 、放入郫县豆瓣酱炒出红油 。

第6步、放入虾尾、盐翻炒2分钟左右。

第7步、倒入啤酒
、老抽 、蚝油烧开，转中火炖8分钟左右
。

第8步、放入青
 、红椒段，大火翻炒收汁，放入香菜 
、葱花。

虾尾麻辣做法王刚

材料

主料：虾尾1斤；

辅料：青尖椒4个、朝天椒4个
、花椒适量、桂皮一小块 、八角3个 、蚝油适量、黄豆酱适量、料酒适量 、白醋适量、盐适量 、鸡精适量 、啤酒1瓶

麻辣虾尾

1

把洗好的虾尾剪开
，用开水焯一下。

2

辣椒切小段 ，姜大蒜切片，八角花椒桂皮洗净代用

3

把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净，晾干水分代用

4

锅中倒入油 ，把步骤2的材料倒入锅中爆香 。

5

倒入虾尾翻炒2~3分钟 ，加入盐
，适量料酒，白醋。

6

炒到锅中水快干时 ，加入黄豆酱 ，蚝油翻炒一会。

7

到入啤酒莫过虾子，代汁收干时加入鸡精，起锅。

小贴士

虾尾用剪刀剪开，这样比较容易入味 。喜欢吃紫苏的 ，可以加入紫苏 。

麻辣虾尾怎么做的又辣又麻

首先准备以下食材：

1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中 ，倒入清水
，用手拉住小龙虾的尾部 ，扭动两下，去掉虾线。

2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后
，放入盆中备用。

3.生姜一块拍扁 ，切成姜末，蒜子切成蒜末
，和姜末放在一起 ，再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用 ，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。

食材准备好以后我们开始下一步操作 ：

4.起锅倒入食用油
，等油温至五成热时 ，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中  ，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀 。

5.开中火炸2分钟左右，即可倒入勺中控油 。

6.锅内再添入少许食用油
，倒入辅料炒香 。

7.加入麻辣火锅料30克，开小火炒化 ，炒出里面的红油。

8.淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒，去腥增香 。

9.煮沸以后，倒入小龙虾 ，加入味极鲜10克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克
，搅拌化开调料
，加入辣鲜露3克 ，改小火盖上锅盖，煨5分钟 ，使小龙虾慢慢入味。

10.5分钟过后 ，掀开锅盖  ，倒入小葱段，快速翻炒几下，即可关火起锅装盘。

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